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消费税降了市场猛增功能酒怎样长期稳增长?

发布时间:2018-09-19 17:40:05 已有: 人阅读

  原标题:消费税降了,市场猛增,功能酒怎样长期稳增长? 齐鲁晚报9月26日讯:近几年,功能酒行业在逐渐

  齐鲁晚报9月26日讯:近几年,功能酒行业在逐渐壮大,行业的快速发展也提出了新的问题:怎样科学定义功能酒?功能酒将来要不要推行审批制?功能酒如何在传承的基础上创新?如何以品牌建设带动全行业技术水平的整体提升?9月16日,2017中国功能酒论坛在北京召开,同时发起成立功能酒联盟。论坛对上述问题进行了深入探讨。

  9月16日,由中国食品报主办,中国保健协会、中国食品发酵工业研究院、中国诗酒文化协会支持的2017中国功能酒论坛于北京召开。

  近几年,功能酒行业在逐渐壮大,据市场预测,我国功能酒行业的发展空间巨大,近期市场规模可达400亿元,同时,功能酒消费税由20%降为10%,这项重要的供给侧改革新政,为我国功能酒行业转型升级注入了强劲动力。行业的快速发展也提出了新的问题,怎样科学定义功能酒?功能酒将来要不要推行审批制?功能酒如何在传承的基础上创新?如何以品牌建设带动全行业技术水平的整体提升?2017中国功能酒论坛上,行业专家学者及企业、媒体人士就上述问题进行充分探讨,并发起成立功能酒联盟,以切实解决行业问题,推动功能酒行业健康发展。

  黄国胜认为,随着“健康中国”战略的深入实施,以预防为主的健康管理格局逐步形成,中国的功能酒行业正步入一个全新的发展阶段。茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒等知名酒企,纷纷抢滩功能酒市场,推动了功能酒市场快速成长。据不完全统计,目前市场销售的各类药酒及功能酒就达到千余种,如何能够在激烈的市场竞争中脱颖而出、立于不败之地? 黄国胜认为,应该打好五张牌:

  第一是品质牌。近日,《中央国务院关于开展质量提升行动的指导意见》正式颁布了,这一里程碑式的“质量动员”,标志着我国正在进入“质量时代”。企业是质量提升的主体,作为酒类市场的细分产品,功能酒还担负着为人民群众健康需求服务的重任,因此,应以质量树品牌,以品质促发展,打造出一个个享誉中外的“中国功能酒名片”。

  第二是功能牌。功能酒区别于普通酒就在于其功能性,无论是滋补养生酒,还是走进药品系列的药酒和经过功能注册的功能酒,其核心都是对的健康有一定的帮助、改善和功效,药酒还有疗效。但是,我们需要防止千篇一律的都是某一种功效,像目前市场上销售的500多种功能酒中,大多数的申请功能都是增强免疫力的和抗疲劳,消费者很难区分不同厂家的不同产品有什么不一样。当然,这里边有保健功能声称的问题。但不管怎么样,我们都应该坚持差异化发展,特别要以功能的差异性来独树一帜,赢得自己应有的市场份额。

  第三是文化牌。酒是一种特殊的文化载体。酒文化在中国源远流长,但酒文化不仅仅只是饮酒文化,它还包括酒的制法、作用、历史等等,是制酒、饮酒全过程中形成的特定文化形态。在当前国家推进健康中国建设、大力弘扬中华传统文化、重视食药同源、发展中医药产业的大背景下,功能酒更应当讲好酒文化。这里边既应该包括功能酒自身的物质特征,例如原料的功能特征、产地的地域特性、特殊的制作工艺等等,也应当有品酒所形成的精神内涵,包括饮用功能酒的历史传承、科学方法和健康理念。

  第四是传播牌。在当今信息时代,品牌的树立离不开传播,消费的扩大也离不开传播,“酒香不怕巷子深”早也成为历史。在网络媒体兴起、自媒体盛行的时代,如何有效地普及科学知识、传播健康理念、助力品牌建设、服务消费需求,是功能酒企业需要特别考虑。

  第五是平台牌。这是一个资源整合的年代,谁能够更好地整合资源、拓展渠道,谁就能更好地改进工艺、开发品种、提升质量、降低成本、扩大影响、增加营收。因此,应当努力把从事功能酒研究、生产、销售、流通、传播等方方面面的人才、资源、力量凝聚起来,形成推动行业进步、促进企业发展、服务健康需求的正能量,共同做大做强功能酒这块大蛋糕。

  中国保健协会副理事长贾亚光介绍说,健康产业由5个产业组成,即医疗、医药、保健产业(包括保健用品、保健食品、健身用品)、健康管理服务产业和健康养老产业。大健康产业就是让国民不得病,少得大病。2014年健康产业产值达到4.5万亿。到2020年,大健康产业的产值要达到8万亿,2030年产值达到16万亿。

  从保健产品的销量看,华东第一,占到34%,然后是华中、华南、华北。销售靠什么?靠品牌,老百姓需要的是品牌,而且“一带一路”要带出去的也是品牌。那么,什么样的产品好卖?营养与健康是消费者所关注的,2016年消费者认为有营养的休闲食品销量增长很快。

  中国食品发酵工业研究院副院长张五九表示,酒本身具有功能性,白酒、葡萄酒可以舒筋活血,啤酒清凉解暑,黄酒滋补,而枸杞酒、大枣酒、苦荞酒等更具有功能性。还有功能酒、特医酒及药酒等,功能酒的范围非常广。但功能酒毕竟还是酒,首先必须要好喝,如果脱离了好喝,那就不是食品的本质。

  中国中医科学院教授、博士生导师柳长华认为,在健康产业被高度重视的大背景下,作为以健康、养生、保健等为主要诉求的我国功能酒,要在传承的基础上发展,要重拾失落的历史,铭记历史、继承传统才能更好的开创未来。

  他强调,在以现有的法律法规来规范行业发展的同时,还要考虑行业背后背负的传统与历史,考虑国家和民族的利益。他说:“传统文化与民族文化是国家和民族的利益,药食同源也好,药酒同源也好,这些东西是中国人健康生活的一部分。”科技可以带来创新、进步与发展,科技可以促进行业巨大的发展空间,但科技与传统需要一个结合点与平衡点,面对普及健康生活、优化健康服务、完善健康保障、建设健康环境、发展健康产业等五大任务,功能酒在继承中发展,将迎来自己的行业蓝海。

  中国中医科学院教授于智敏说,“医源于酒”,从中医的起源上来看,酒本身就具有医疗价值。各种药酒、功能酒一方面兼具酒本身的特性,同时还具有人为加工制造过程当中赋予的药物特性,作为功能方面的饮品或者功能品,功能酒的医疗价值应该是1+1大于2的黄金叠加效应。

  文化价值也是功能酒的特殊价值体现。如何彰显文化价值?于智敏认为需要做三方面的工作:一是挖掘工作。从古方从中医文献里面挖掘一些好的配方,并进行实验,付诸于实践,这对于提升对功能酒的认识促进功能酒的发展是一个捷径。二是定位工作。功能酒应该有一个准确的定位,功能酒完全可以借鉴对市场的调研,对产品的研发,或者根据酒的特性和特点进行挖掘,开辟功能酒发展的新思路。三是提升工作。通过传统酒文化内涵来提升功能酒的文化价值。

  “酒是药,应在专业人员指导下进行服用,但功能酒我不建议按照药的方式报批和组方申报。功能酒应该针对其内涵、外延、特性和亮点,制定出自己的标准,这不仅是功能酒联盟特别重要的工作,也是造福千秋万代的好事。”于智敏殷切期盼。

  内蒙古鸿茅药业股份公司总经理段炬红表示,“功能酒”是以“酒”为基,是对健康有益的健康酒,因此,理解酒的产生和发展,研究酒的功能和演变以及传播酒的文化和精神,是企业打造健康酒的前提。

  段炬红认为,酒为健康而生,中国药酒的历史就是一部角度独特的健康史。没有了“健康”这个DNA,就无法发掘出功能酒的核心价值所在,无法发掘出中华健康酒的生命智慧精髓。2014年11月,鸿茅药酒的“配制技艺”成功入选第4批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,成为中华民族的文化基因。

  泸州抚参堂酒业有限公司董事长邵国平对于功能酒行业如何快速发展,给出了建议:首先,出手不凡,保持专业。未来,越来越多健康企业都会和酒类产品碰撞,更多的企业甚至传统酒企都有可能来做健康酒、功能酒。但是,一个企业初涉功能酒,只仿皮毛,不懂其中原理,就会造成品牌影响力的下滑。其次,持久发展,做百年品牌。功能酒具有大健康背景下的时代属性,企业该如何做大做强功能酒品牌?邵国平认为,企业应紧紧围绕大健康来做品牌、做营销规划,这样才能迎来功能酒的春天。每个企业能把自己的品牌做好,那么,中国功能酒的春天一定就会到来。

  劲牌公司市场研究部部长王向荣认为,企业做健康营销要有3个坚持。第一,坚持以做药的标准做功能酒,用工匠精神打造极致的产品。第二,坚持以持久奋斗开发并维护市场。第三,坚持聚焦健康核心,持续引导消费者健康饮酒。

  人肽集团副总裁、酒业事业部总经理谢德刚表示,功能酒应融合传统工艺与现代生物科技,打造好喝、健康的功能酒。他说,白酒分为酱香型、清香型、浓香型,酱香型在目前市场上占有的比重较小,而酱香白酒主要产区在贵州。谢德刚介绍说,基于国肽生物小分子肽媒介技术,加上酱香型特点,国肽把传统工艺与生物技术结合在一起,研发功能酒,他说,一款酒要卖得好,首先要入口要好,这是最原始、最基本的一点。

  深圳市华侨医药保健品科技有限公司总经理邹玉璇说,谈到功能酒的痛点,一是现代人消费的习惯性思维,对酒类的误解。二是中医药文化传承的断代。有很多非常宝贵的酒方和非常有效的酒剂制品,都依托于中医药文化深厚的传承。

  对于消费者对于酒的误解,泸州抚参堂酒业有限公司董事长邵国平说,提到酒,大家首先想到的是不健康,因酒打架,过度饮酒伤身的案例也有很多的,但根源不是酒不好,而是饮酒人自我把握的因素。邵国平建议,保健酒企业要提倡健康饮酒、适量饮酒。功能酒企业首先把自己当成健康的产业和健康的企业,做健康企业要做的事情,做健康企业的品牌,让消费者真正认识到功能酒的好处。很多功能酒只有真正喝了才能体会到它的功能。邵国平认为只有把自己的产品做好,才能解决消费者对功能的质疑。威海市吕湛贸易有限公司副总经理王爽说,通过电子商务平台的数据信息得知,目前消费者对功能酒和健康营养酒的认知度越来越高了。

  对于功能酒标准及定义,企业代表一致认为这非常重要。邵国平表示,一定要清晰描绘出功能酒是什么。邹玉璇说,行业的标准是最重要的,标准是衡量产品的尺度,业内同仁应该有标准让消费者认识。内蒙古鸿茅药酒股份公司副总经理张万绥认为,要想将企业做大做强,就要制定自己的标准。

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