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浙江商業廚房設備有哪些種類

發布者:system2025-03-21

現在,商業廚房設備已成為餐飲行業不可或缺的重要組成部分。在不斷變化的市場競爭中,提供高品質的餐飲服務已成為企業生存的關鍵。同時,商業廚房設備須具備高效、節能、環保、耐久,才能滿足市場對設備的需求。接下來,我們來看看商業廚房設備的分類。

一、烹飪設備

1.爐灶類設備:例如燃氣灶,電磁爐,酒店專用液化氣爐等。

2.蒸烤類設備:例如烤爐,蒸爐,多功能蒸烤箱,熱風爐等。

3.烤盤類設備:例如烤鴨爐,烤肉爐,多功能烤盤,烘焙烤箱等。

二、制冷設備

1.冷柜類設備:例如中央廚房冷柜,食材冷柜,展示柜。

2.冰箱類設備:例如餐廳冰箱,冰凍室等。

三、清洗設備

1.餐具清洗、消毒等設備:例如餐具洗碗機,手指式洗碗機,消毒柜等。

2.廚房清洗設備:例如洗滌槽,脫脂機,垃圾處理器等。

四、輔助設備

1.操作臺、調料架、儲藏架、墻固式而裝置等。

2.通風、氣凈化類設備:例如落地風機,中央廚房排風系統等。

五、烤爐類設備

1.專業烤爐:例如花生醬烤爐,咖啡熱氣烤爐,油炸類烤爐等。

2.公共廚衛設備:例如廚房洗手臺,切菜臺,烤爐悼臺等。

六、調理廚房設備

1.餐桌、椅、床、柜、屏風等。

2.餐廳娛樂器材等:例如電視機,音響,演出器材等。

七、廚房消防設備

廚房消防設備是保溫廚房設備中必不可少的設備。如火災自動報警系統、廚房固定滅火系統。

在商業廚房設備發展方面,實現工業化生產已經成為一個必要發展方向。相應的,商業廚房設備的制造技術、工藝、質量等方面的標準、規范也不斷升級。現代化的商業廚房設備體現著我國快餐行業的進步,也是我們日漸追求品質服務,時時刻刻向國際進軍的象征。


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