□ 本報(bào)記者 鄭建玲

    家用整體廚房設(shè)備是五金制品行業(yè)的一個(gè)集成創(chuàng)新產(chǎn)品。近日，與該行業(yè)有關(guān)的兩件大事，使之成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。一是由民政部批準(zhǔn)的中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)廚房設(shè)備分會(huì)成立大會(huì)于4月12日在福建廈門召開(kāi)；二是《家用廚房設(shè)備》（GB/T18884）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂審定工作于4月17日舉行。這標(biāo)志著該行業(yè)今后將步入規(guī)范化、規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的道路。中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)同時(shí)強(qiáng)調(diào)指出，廚房設(shè)備企業(yè)要想獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，注重軟硬件投入，增強(qiáng)創(chuàng)新能力，以**化、綠色化和環(huán)保化產(chǎn)品博弈市場(chǎng)，是個(gè)不二的選擇。

    近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高、住宅環(huán)境的變化，消費(fèi)者對(duì)于廚房環(huán)境的個(gè)性化、功能升級(jí)、綠色環(huán)保要求越來(lái)越高，現(xiàn)代廚房已實(shí)現(xiàn)了從簡(jiǎn)單提供產(chǎn)品到提供一種更加健康、衛(wèi)生、美觀、低碳的生活方式的轉(zhuǎn)變，這也直接促進(jìn)了整體廚房設(shè)備行業(yè)的迅速發(fā)展。

    需要指出的是，由于沒(méi)有相應(yīng)的國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)整合資源、規(guī)范管理，我國(guó)整體廚房設(shè)備行業(yè)在快速發(fā)展的過(guò)程中，出現(xiàn)了企業(yè)發(fā)展參差不齊、產(chǎn)品品質(zhì)不過(guò)關(guān)等問(wèn)題，小、多、弱、散現(xiàn)象更成為制約行業(yè)良性發(fā)展的瓶頸。另外，由于產(chǎn)品尺寸規(guī)格沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，互配性差，造成企業(yè)之間無(wú)法溝通不說(shuō)，還直接影響了企業(yè)工業(yè)化、規(guī)模化，出現(xiàn)了成本過(guò)高、成品售價(jià)過(guò)高的現(xiàn)象，致使企業(yè)抱怨利潤(rùn)低，消費(fèi)者抱怨價(jià)格高。

    隨著我國(guó)住宅產(chǎn)業(yè)化的提升，建筑工業(yè)化水平的提高和建筑科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，市場(chǎng)上的商品房也從毛坯房發(fā)展到精裝房，加上國(guó)家相關(guān)政策出臺(tái)，廚房設(shè)備行業(yè)走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的工業(yè)發(fā)展之路已成必需。

    除了規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之外，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)還根據(jù)今年年初赴歐洲考察了解歐洲廚房及配件產(chǎn)品正在向**向、智能化及更加關(guān)注廚房用具的一體化搭配等發(fā)展現(xiàn)狀，建議國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)全力修內(nèi)功，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

    企業(yè)要重視戰(zhàn)略規(guī)劃，功能集成、品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)能環(huán)保、設(shè)計(jì)人性化、智能化的廚房產(chǎn)品。目前，我國(guó)廚房設(shè)備在全球處于中低端水平，受市場(chǎng)低迷等因素的影響，不少企業(yè)缺乏科研的源動(dòng)力，尤其是目前在歐洲市場(chǎng)方興未艾的智能科技。另外，隨著全球溫室效應(yīng)的變化，綠色、環(huán)保成為人類活動(dòng)的新目標(biāo)，廚房行業(yè)也不例外。因此，有效節(jié)能是廚房設(shè)備企業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)的必經(jīng)之路。

    企業(yè)要建立自己的研發(fā)中心，設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、、銷售具有創(chuàng)新、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、符合客戶需求的產(chǎn)品。過(guò)去，國(guó)內(nèi)企業(yè)更看重產(chǎn)品的使用功能，對(duì)新型設(shè)計(jì)、研發(fā)不以為然，很多企業(yè)甚至沒(méi)有新產(chǎn)品研發(fā)部門，這也使得我國(guó)產(chǎn)品只能在低水平上與國(guó)際產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)。一些企業(yè)雖然產(chǎn)值在國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際上名列前茅，但它們的利潤(rùn)并不理想，相關(guān)產(chǎn)品的附加價(jià)值也不高。究其原因，在于科研開(kāi)發(fā)工作滯后、產(chǎn)品功能單一。

    企業(yè)要引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)過(guò)程的自動(dòng)化。和其他行業(yè)一樣，隨著經(jīng)濟(jì)調(diào)整和房地產(chǎn)的變革，作為配套產(chǎn)品行業(yè)的廚房行業(yè)也面臨著越來(lái)越多的挑戰(zhàn)。智能管理系統(tǒng)和自動(dòng)化技術(shù)能幫助企業(yè)應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，提高績(jī)效，并有效解決人工成本不斷上升等難題。

    企業(yè)要加強(qiáng)人員培訓(xùn)。通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒式教育、內(nèi)部員工程序化職業(yè)培訓(xùn)和員工自身培訓(xùn)等，為公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。

    企業(yè)要推廣產(chǎn)品認(rèn)證制度，以此確保產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。伴隨全球經(jīng)濟(jì)一體化的要求，產(chǎn)品認(rèn)證制度已成為國(guó)際通行的、用于產(chǎn)品**、質(zhì)量、環(huán)保等特性評(píng)價(jià)、監(jiān)督和管理的有效手段。面對(duì)轉(zhuǎn)型的壓力、發(fā)展的困擾，廚房設(shè)備行業(yè)應(yīng)主動(dòng)引入我國(guó)權(quán)威部門的產(chǎn)品認(rèn)證制度，以此提高產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

    《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》